鸡胸肉洗净切块，先竖着切两刀，然后切小块。
切块的鸡胸肉放入碗里，加入蒜末、盐、料酒、胡椒粉、五香粉、蛋清，搅拌均匀后腌制25分钟。
腌制好的鸡块肉先裹一层混合面粉，然后蛋黄水（蛋黄加少许水，均匀搅拌就是蛋黄水），最后再裹一层面包屑，将裹好的鸡胸肉放在锡纸上摆盘。
在烤盘上摆好的鸡胸肉上刷一层薄薄的食用油，烤箱190度15分钟，闻到淡淡的香味就时不时的的看看烤箱，别烤过头太老就行了。