葱爆羊肉

作者： 刘小臻

家里买了三斤羊肉片准备涮羊肉的，结果一家人吃到撑才吃了两斤，剩了一斤放在冰箱里。今天收拾冰箱翻出来，葱爆了下，很下饭。

用料

• 火锅羊肉卷 500克
• 葱白 100克
• 干辣椒 2个
• 花椒 1勺
• #调料汁
• 米醋 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 盐 半勺
• 白胡椒粉 半勺
• 淀粉 1勺+2勺水调成水淀粉

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉片不用化冻，大葱白斜切成长片，调料调成料汁备用。

步骤 2

锅里放水，放入花椒煮开后，小火煮三分钟，把花椒捞出来，把羊肉片放进去烫到刚刚变色马上捞出。

步骤 3

羊肉片沥下水放到盘中备用。

步骤 4

锅里放油，爆香干辣椒后放入葱白炒到断生，放入焯好的羊肉和料汁，翻炒均匀即可。

步骤 5

配米饭，请开动吧。

菜谱创建时间：2015-12-21 13:54:15