肉末豆腐盖饭

肉末豆腐盖饭的做法步骤

步骤 1

把豆腐用勺子压碎，图片里的我用料理机打了一下，就成泥了。不要泥状，要大颗粒状哦

步骤 2

把压碎的豆腐，放进烧开的水里煮两分钟，

步骤 3

煮的过程中，加一点点香油，盐，调味。然后加入大约30毫升的水淀粉。关火，滤出豆腐，备用

步骤 4

另起油锅，葱花煸香，放入豆瓣酱和剁椒酱，我放油放的少。如果油放的多，就可以炒出诱人的红油了

步骤 5

放入肉馅，炒熟即可。不需要放任何调味品

步骤 6

最后，把米饭装在碗底，再把刚才煮好的豆腐盖在米饭上，最后再把肉馅浇淋在最上层，开吃

肉末豆腐盖饭的小贴士

我平时都会多做一些肉馅，存冰箱里，做快手菜最方便了。这道饭的精华就是肉馅和剁椒酱，要想好吃，就把肉馅调好。给孩子吃的话，就把剁椒酱省略。