戚风蛋糕

作者： 平平和臭臭的妈妈

这雨下得🌨一家子都窝家里哪儿也不想去☔️平平在家远程教学，我烤个戚风蛋糕吃💃看着蛋糕在烤箱里茁壮成长觉得萌萌哒🍴味道和口感绝对要怒赞👍👍

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 50克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 100克
• 糖 70克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

六个鸡蛋分开蛋清蛋黄

步骤 2

蛋黄里加50克玉米油搅匀再加80克牛奶搅匀

步骤 3

筛入低筋面粉“Z字型搅匀”

步骤 4

蛋清分三次加入70克糖打发至硬性发泡

步骤 5

挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀后再倒入蛋白里翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入模具后震几下，震出气泡

步骤 7

送入预热好的烤箱170度50～60分钟

步骤 8

倒扣晾凉

步骤 9

有点回缩

步骤 10

臭臭想吃

步骤 11

米道哈嗲

戚风蛋糕的小贴士

回缩是硬伤

菜谱创建时间：2015-12-20 16:23:57