排骨冷水下锅，开锅撇血沫，再做一锅清水烧开放入排骨，小火炖30分钟。
捡出肉多的排骨，准备做排骨饭。煎锅放少许油，下排骨煸至金黄，放入土豆、部分洋葱、胡萝卜、香菇、火腿翻炒，加入生抽、老抽、盐、冰糖。炒5分钟入味。
剩余排骨在汤锅中，加入胡萝卜、甜玉米。炖30-50分钟，放盐，养生汤出锅。
电饭煲淘米，少放水，加入煸好的排骨和菜。再加入洋葱，玉米。按煮饭。变保温后打开锅盖，加入适量酱油、蚝油、香油及小半碗清水调味儿。再次按下煮饭键，弹起后焖10分钟。营养菜饭出锅。