做法： 1、将蛋、细砂糖、食盐混合，混合好后，分三次筛入低筋面粉，边筛边顺一个方向搅，为的是将蛋液和面粉充分混合。 2、黄油隔水融化后放凉后倒入第一步的面糊中，一个方向快速的搅拌面糊，不需要电动搅拌，将黄油和面糊充分融合。 3、加入全部牛奶，搅拌成浓牛奶一样的面糊，成功的面糊是不会有面疙瘩的。 4、舀一勺面糊倒进锅里，边倒边顺时针，将面糊均匀地覆在锅面（这里建议倒面糊时，遇热一成形马上把多余还没来得及凝固的面糊倒出来，然后用小火或者余热加热，这样饼皮才会很薄） 5、到边缘稍微变干，面皮稍稍有气泡鼓起时，用木铲将边和锅分离一小处，便于翻面6、反面加热15秒，具体看火力而定，不要过久焦了，也不要时间太短，水汽留下太多会影响面皮弹性。做好的面皮放在一边晾凉。 7、接下来的程序就是重复5-7步。 8、这份面糊我做了大约20几张直径16cm的面饼，如果烙的厚的话就不会有那么多了9、烙好全部的面饼后晾凉。 10、400克淡奶油加糖打发，然后取下大约300克榴莲肉加入搅匀。 11、一层饼一层奶油叠起来，直到全部叠完。 12、放入冰箱冷藏三小时以上，要切之前可以放在冷冻室冻半小时再切，这样会切的更漂亮一些。