鸡冠花饺子

作者： 爱丽丝烘焙

火红的鸡冠花饺子，嘿嘿！我在想过年的时候包会不会很应景尼😊

用料

• 面粉 500克
• 水 275克
• 肉糜 500克
• 葱 两颗
• 姜粉 3克
• 肉豆蔻粉 2克（没有可不放）
• 生抽 25克
• 盐，老抽，花生油，香油 适量
• 花椒 一小把30粒大概

鸡冠花饺子的做法步骤

步骤 1

先把面粉和水放进面桶里让机器自己揉着，就可以去调馅儿了

步骤 2

盐，老抽，生抽，姜粉，肉豆蔻粉，加进肉馅里拌均匀，腌制大概十来分钟，现在可以去煮上花椒水了

步骤 3

水开后煮两三分钟有颜色就可以了

步骤 4

花椒水大概有150克慢慢分几次加进肉馅里搅拌上劲，图片的样子筷子挑起不掉就可以了，然后把切碎的葱沫加进去搅拌均匀

步骤 5

把自己喜欢吃的蔬菜加进去后，加花生油和香油，就ok了，等着包吧

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步骤 6

步骤 6

馅调好了，机器也把面团揉好了，把面团分两半，一半加大概两三克的红曲米粉揉均匀，白色面团搓成长圆柱状，红色面团擀面杖压成长条的薄片把白色的包进去

步骤 7

包好这样

步骤 8

均匀切开

步骤 9

压好面皮

步骤 10

特写

步骤 11

包完啦

步骤 12

出锅啦

步骤 13

熟了颜色太给力了，过年就包这种饺子了嘎嘎😄😄

鸡冠花饺子的小贴士

这个水量面团是偏软的，因为后期两种面团搓圆压扁都要用干粉，所以不能软硬正好

菜谱创建时间：2015-12-20 12:00:59