香肠切片，葱姜蒜切碎，豆子剥好。备用
先放油煸炒香肠出香味至变色，盛出沥油，新手拿捏不好，用小火
锅中剩下的油煸葱姜蒜，爆香后放入豆子，待变成深绿色，（放入辣椒）加入生抽，糖和盐。（尝味）调味。因为香肠本身是有味道的，所以后放。
放入香肠，翻炒一会儿，尝豆子咸淡，因为豆子本身甘甜，不容易入味，可以放些冷水闷一会儿。味道合适起锅。