一棵白菜，从根部，竖着切一刀，将白菜一分为二。叶子之间撒上粗盐。将白菜码放在大盆中。倒入水。水中再撒入些粗盐。浸泡白菜10到15个小时。然后沥干水分。备用。
将一个鸭梨搅成蓉，半个苹果搅成蓉，葱切末，姜，蒜搅成蓉，白萝卜擦成细丝。韭菜切寸段。将这些放入这个盆中。备用。煮一小锅面糊。然后自然放凉。在那堆蓉里，倒入鱼露，高度白酒，盐，韩式鲜虾酱，糖以及大量的粗辣椒面。最后放入冷却的面糊。充分搅拌均匀。
然后涂抹在每一片白菜叶。
最后放入密封性好的容器里，入冰箱。10天后即可食用。