把糖放鍋里小火加熱，喜歡的人可以加一勺桂皮粉，同時加入各種堅果，以榛子大杏仁為佳，榛子和大杏仁要在烤箱里先烤過十分鐘，180度。不斷攪拌堅果和糖，在糖開始融化的時候加速攪拌，讓融化的糖沾在堅果上同時裹上沒有融化的糖粒，大概全部的堅果都裹上糖以後關火，把堅果倒到大盤子上冷卻。