【宁氏私厨の温补沙参牛肉汤】

作者： 宁奋奋

冬季寒冷干燥，食补要注意方法得当。牛肉搭配生姜和红枣，驱寒，健脾补血。沙参甘凉，宜用于阴虚火旺。枸杞淮山滋阴补肾。此款汤品滋补益气、养阴生津, 且简单易学好操作，不失为一款冬日靓汤。

用料

• 牛肉 500g
• 淮山（新鲜山药） 200g
• 北沙参 4条
• 红枣（炒熟） 6颗
• 枸杞 适量
• 盐 适量

【宁氏私厨の温补沙参牛肉汤】的做法步骤

步骤 1

备好原材料。山药为防止氧化变黑可以最后处理。

步骤 2

肉，入凉水。

步骤 3

水开，肉变白后，捞起，用温水洗净浮沫。

步骤 4

除枸杞外所有原料入砂锅，加热开水，水以没过食材一倍为宜。开文火煲2小时。出锅前10分钟，放入枸杞，直至时满。

步骤 5

盛出，加少许盐调味即可。

菜谱创建时间：2015-12-17 23:49:24