木耳和香菇提前泡好（大约3小时），切成条状。芦笋根部切掉3cm左右舍弃（咬不动的部分）。嫩的部分切成3cm左右的条状，较老的部分劈成四等分后再切成3cm左右的条状。
热锅，加入一勺油（热锅冷油）。加入香菇翻炒，炒到有香味后，加入木耳，芦笋翻炒，加入一小碗清水（高汤更好），开小火焖10分钟，最后加盐调味。