可丽饼第二弹：咸派可丽饼来踢馆！

作者： 喃猫

与南北方供暖矛盾同在的世界性难题是什么你们知道么？当然是咸甜两派孜孜不倦的战斗！之前已经制作过了甜系派别喜欢的法式经典可丽饼，本次轮到咸系派别登场啦！今天有两款咸味可丽饼送给大家，可以作为非常健康美味的午餐便当哦！

用料

• #第一款：栗子香菇奶酪可丽饼
• #饼皮 80g
• 低筋或是普通面粉 80g
• 牛奶 220g
• 鸡蛋 2个
• 去壳煮熟的栗子 80g
• 黄油或是植物油 20g
• 白糖 15g
• 盐 2小勺
• #馅料
• 香菇 5个
• 奶酪 两片
• 火腿肠 一片
• #第二款：菠菜金枪鱼煎饼 120g
• #饼皮
• 低筋或是普通面粉 120g
• 牛奶 190g
• 鸡蛋 2个
• 黄油或是植物油 20g
• 白糖 15g
• 盐 2小勺
• 菠菜 一棵
• #馅料
• 大蒜 1头
• 番茄 1个
• 橄榄 4颗
• 金枪鱼罐头 1个

可丽饼第二弹：咸派可丽饼来踢馆！的做法步骤

步骤 1

第一款：栗子香菇奶酪可丽饼 新鲜香菇或是其他蘑菇切块 用油炒至微微焦黄，加盐和白胡椒调味后出锅

步骤 2

将可丽饼所有材料混合 用搅拌机或料理机混合搅至质地均匀

步骤 3

加热平底不粘锅，刷一层油，倒一勺面糊进去 快速转动锅，让面糊摊开成一张圆形的薄饼

步骤 4

小火慢煎至边缘发干的时候，用筷子翘起翻面 20秒后关火

步骤 5

对折煎饼，立刻放上奶酪片

步骤 6

放上炒好的香菇和火腿丝 卷起来，就可以出锅啦

步骤 7

第二款：菠菜金枪鱼煎饼 将可丽饼所有材料混合 用搅拌机或料理机混合搅至质地均匀 *注意：菠菜一定要汆烫过并挤干水哦！

步骤 8

同栗子香菇奶酪可丽饼的操作 煎熟每张翠绿的煎饼，离火倒出

步骤 9

开一罐油浸金枪鱼罐头，把罐头里的油倒进锅里

步骤 10

烧热后加入青椒丁洋葱丁和黑胡椒 炒软后加入蒜蓉，再加入番茄丁或是番茄泥 如果你喜欢还可以加一点橄榄，小火慢炒成糊状 *注意：番茄泥不是番茄酱哦~

步骤 11

加入金枪鱼，用盐调味，拌匀就可以出锅啦

步骤 12

把烙好的饼对折，铺上一片菠菜 放上金枪鱼番茄泥，卷起来就可以啦

步骤 13

可以搭配一些无糖酸奶，增加一点有质感的酸味

可丽饼第二弹：咸派可丽饼来踢馆！的小贴士

或许你可以知道的更多一些 「可丽饼来自哪里」 可丽饼源自法国的布列塔尼，据说曾是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒困顿。后来这薄薄煎饼逐渐成为当地人的主食，如今则是布列塔尼最具代表性的特色美食。 「可丽饼的咸甜派之争」 可丽饼也像豆腐脑一样，有甜有咸！只不过一般人经常接触到的可能都是甜味可丽饼。最传统的甜可丽饼版本是加白糖和柠檬汁的，或是包裹各种水果和奶油等。而最传统的可丽饼其实是咸味的！咸可丽饼一般使用棕色荞麦做面糊，配以芝士、火腿、培根，或者蘑菇、蔬菜等。就像我们的早餐好搭档煎饼果子，可丽饼是法国人自制早餐的好伴侣，也是美味的街头小吃。

菜谱创建时间：2015-12-17 14:03:01