做这个汤河粉一定需要这个冬菜，一般市场上都能买到。
在锅里倒入开水，接着放冬菜。喜欢汤底味道重咸一点的话，冬菜可以多放些。
锅里的水煮开之后，可以放入各类丸子蟹柳鱼皮饺之类的。
锅里的丸子鱼皮饺煮熟之后可以试一下汤底的味道，淡了就下多点冬菜，闲了就加点水。接着就可以放生菜河粉。
最后一个步骤是放猪颈肉，猪颈肉只需要在锅里煮到变色熟了就可以。猪颈肉酥酥脆脆的很好吃。猪颈肉不需要烫太久，不然烫久了肉会变的很硬。
猪颈肉烫好后汤河粉就可以出锅啦。可以根据自己的爱好准备好辣椒酱酱油之类的沾着丸子吃。