【山姆厨房】卷心菜炖羊肉

作者： 晴天小超人

这个菜谱是挪威菜给我启发，用卷心菜和花椒来中和羊肉的膻味，最后炖出来非常鲜甜，做法也很简单，冬天来一锅实在是暖心～

用料

• 羊排 400克
• 卷心菜 一棵
• 花椒 适量
• 生姜 8-10片
• 黄酒 2大勺
• 盐 适量
• 水 一小碗

【山姆厨房】卷心菜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

讲羊排洗净，切段

步骤 3

卷心菜切大块；姜切片

步骤 4

将羊排一块一块整齐的铺在锅底，然后撒上10颗左右的花椒，几片姜片，两勺黄酒和适量盐

步骤 5

然后再上面铺一层卷心菜，可以稍微厚一点，因为炖的时候卷心菜会变软，然后再铺上一层羊肉，放上花椒、姜片、盐和黄酒

步骤 6

最后再盖上卷心菜，倒入一小碗水

步骤 7

然后盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖1个小时左右即可（这个是铸铁锅的时间）

【山姆厨房】卷心菜炖羊肉的小贴士

1. 这里放的盐可以稍微多一些，因为卷心菜最后炖出来的汤汁会稀释咸味 2. 羊排不要放太多，否则会有些腻

菜谱创建时间：2015-12-16 13:27:13