鲅鱼丸子

作者： 吃遍威海-温哥华

亲有木有吃过纯鲅鱼肉做过的丸子呢？别相信去外面买的成品丸子还有火锅店的鱼丸子那种QQ的感觉，那都是加了淀粉和弹力素的！国人就快把自己药成元素周期表了.....所有的吃的都敢下手脚，各种加！鄙视！

用料

• 生鸡蛋 1只
• 鲅鱼泥 250克
• 韭菜碎 50克
• 葱花 少许
• 香菜 少许
• 醋 少许
• 香油 少许
• 盐 少许

鲅鱼丸子的做法步骤

步骤 1

鲅鱼泥可以买可以自己做，不要有任何添加，除了鱼肉、少许花生油、盐、少许水，什么什么也不要

步骤 2

259克鲅鱼泥加一个生鸡蛋，搅搅搅！多搅一会...再加进韭菜碎少许拌匀即可

步骤 3

可以少加一点味达美，稍微上点颜色

步骤 4

也可以不加酱油做出来的丸子白白嫩嫩也好看

步骤 5

清水烧开后，亲可以动用各种手法或者工具只要让丸子到锅里是圆圆的就好....当然不圆也不影响口感，只是卖相不好罢了

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步骤 6

步骤 6

再次开锅后在汤里加少许盐、醋、葱花、香菜、香油几滴就可以出锅了！包你端着盆儿连汤喝个底儿朝天！

菜谱创建时间：2015-12-16 12:17:18