香干炒肉

作者： 蛋蛋不怕摔

好久没吃到香干了，一直怀念在家的时候爸妈做的味道，下饭又回味。 偶然买到两袋香干，配上肉片，自己琢磨下记忆里的味道跟着做了出来。 如果能有韭菜做配菜的话，也是好吃的不要不要的。

用料

• 香干 一包（5大块左右）
• 瘦肉 适量
• 蒜末 适量
• 姜丝 适量
• 新鲜小红椒 3-4个
• 辣椒酱 1大勺
• 生抽
• 蚝油
• 老抽
• 料酒
• 鸡精
• 白胡椒粉

香干炒肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，加料酒、生抽、生粉、白胡椒粉腌起备用

步骤 2

香干稍微用水冲一下，斜切片

步骤 3

起锅热油，放入肉片迅速翻炒

步骤 4

肉片变色后倒入姜、蒜、红椒炒均匀，加入一勺辣椒酱炒香

步骤 5

迅速倒入香干，适量生抽，少许老抽，与肉片一起翻炒混合

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步骤 6

步骤 6

加入适量蚝油提鲜，盐调味，即可出锅

香干炒肉的小贴士

1、如能准备少许葱末撒上味道更好。 2、不喜欢吃辣的话，辣椒都可以省略，出锅前喷一点酒一样很香。

菜谱创建时间：2015-12-16 09:11:19