中火将160ml矿泉水煮开，离火加入砂糖和柠檬汁搅拌到砂糖溶解，冷却30分钟。
草莓和剩余的200ml水一起用料理机打成糊。
把糖浆和草莓糊混合均匀，倒入冰淇淋机，按说明操作，内胆需要需要提前冷冻的请提前冷冻。
如果没有冰淇淋机：将混合液倒入可以冷冻的容器中，大约每隔一小时取出用手提式搅拌机或手持式料理机搅拌到混合物呈现细腻状态。送回冷冻。重复这个过程直到混合液完全冻结。
可保存3-4天。吃前可以先稍做回温。