准备食材：五花肉切丁，大概1*1cm。香菇泡开，切丁。洋葱切细条，青椒切细条，蒜头切片切末都可以。鸡蛋煮熟，去壳，备用。
热锅，放一点点植物油，将五花肉炒至出油，金黄色。（炒出来的油如果太多可以打一点起来）
先后加入香菇、洋葱、蒜头、青椒，炒出香味
加入生抽、老抽、料酒、白砂糖、五香粉适量，翻炒一会儿，炒出肉香，然后加入凉白开至没过食物，加入剥好的鸡蛋，小火慢熬，大概十五至二十分钟（过程中记得看看水干了没，随时加）。
最后加一点淀粉水收汁，青菜怎么炒我就不啰嗦了哈！摆盘～