把鸡洗净，切小块；洋葱、苤菜根、青椒、甜椒、大芫夕洗净切块，草果拍碎备用。
锅中下油，放入姜、蒜煸香，放入鸡肉炒至断生，放入少许料酒、酱和鸡肉拌匀。放入洋葱、大芫夕、青椒、甜椒翻炒，调入蒸鱼豆鼓、味精后即可出锅。