把鸡腿处理干净，沥干水份，把鸡皮翻开，用刀在鸡腿肉上割几刀，以便入味，鸡皮要保持完整哦。
处理干净的鸡腿放入保鲜盒，加入所有调味料、花生油和辣椒段，搅拌均匀，腌制6～24小时，中间翻身一次。如果要求入味更均匀，可以帮鸡腿做按摩哦。
烤盘铺上锡纸，摆上腌制好的鸡腿，烤箱中层200度烤制30分钟，不用预热，烤至表面焦黄即可。