菠萝鱼

作者： 张姐私房菜

用料

• 草鱼、红薯淀粉、料酒 果珍、盐、糖

菠萝鱼的做法步骤

步骤 1

1、把鱼肉从鱼身上片下来，改麦穗花刀，然后切成大片，用盐、料酒腌10-15分钟。 2、鱼腌好后，拍上红薯淀粉，鱼皮向下，放入6、7成热的油中炸熟。炸好后捞出，摆盘。 3、果珍加白糖和水，搅匀，倒入锅中，烧开，淋入水淀粉，把烧好的汁子浇在炸好的鱼肉上。外酥里嫩、酸甜开胃的波罗鱼就做好了。

菜谱创建时间：2015-12-14 08:13:50