1.酵头的材料放在一起搅拌均匀,室温发酵8-10小时,使酵头发酵到泡泡状态。 2.除黄油外的所有材料跟发酵好的酵头混合在一起揉到半扩展状态,然后加入黄油揉出手套膜(这部很关键)。 3.室温发酵至2倍大,揉面排出气体,然后做出9个大小均匀的圆形小面团,放置5分钟。
4.烤盘里先后抹上植物油,蜂蜜。面团沾上芝麻(会很香)装到烤盘中,在烤箱里完成二次发酵。
5.180℃上下火烤25分钟左右,出炉。香气四溢的小面包就做好了。
如果有黑芝麻会更漂亮啦!
第一次上传照片和做法,算是处女作吧。