番茄炒蛋

作者： here会有好运的

家传秘方，好吃易做，不加葱！

用料

• 鸡蛋 5只
• 番茄 2只
• 糖 少许（3茶匙）
• 盐 少许（1茶匙）

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

把番茄切块，成8瓣状

步骤 2

打蛋，往蛋液里面添加水，蛋液:水=5:1。

步骤 3

大火热锅，热到200度左右加入油，让油均匀粘在锅里后下蛋液，转小火，翻炒至蛋液成型，翻炒要快速避免炒焦，并且不要炒太干，炒好后盛出

步骤 4

洗干净锅，重新热锅并热油，200度左右下番茄，大火翻炒，让油均匀在每一块番茄上，盖锅盖焖煮片刻，再翻炒，再焖煮片刻

步骤 5

待番茄软烂出汁后加入炒好的蛋，翻炒均匀，加入糖和盐，糖:盐=4:1，翻炒片刻，出锅

菜谱创建时间：2015-12-13 21:39:05