提前一小时将干贝和蛤蜊干加料酒泡着 ，米提前半小时也泡着，煮的时候可以减少时间。生姜切丝
将泡好的米加水入砂锅，比例约为一比5。加一勺油，大火烧开后转小火慢煮约20分钟，期间注意用勺子搅一下防止粘锅
加入姜丝和泡好的干贝和蛤蜊以及胡萝卜丁，加少许食盐，自己可以尝一下，因为干货本身就是咸的。继续小火炖煮10分钟
快好时候加入切碎的芹菜末，再煮两分钟后加几滴香油味道更好，最后关火闷三到5分钟即可。