私房锡纸包鸡翅

作者： xixi_pie

很喜欢日昌的锡纸包鸡翅，隐约有蒜香的味道，自己又发挥了一下，没想到蛮好吃的。锡纸包的做法，有效保留了食材的水分，所以烤的并不焦香，而是软嫩派，这种烤法喜欢的非常喜欢，不喜欢的会嗤之以鼻，这次没有上色，下回优化～

用料

• 鸡翅 8只
• 葱、姜 少许
• 料酒 少许
• 盐、白胡椒 少许
• 蚝油 少许
• 蒜末 少许
• 黑胡椒 少许
• 老干妈 哈哈 密料

私房锡纸包鸡翅的做法步骤

步骤 1

净化、腌制。葱、姜、料酒、白胡椒、盐，腌制鸡翅，鸡翅需要提前划2刀

步骤 2

进一步腌制。净化后，会有少许血水倒掉。把葱、姜去除，剩下的鸡翅放入保鲜袋，加入提前准备好的黑胡椒、蒜末、蚝油、和老干妈，没错就是都放入保鲜袋里给鸡翅按摩。然后放入冰箱腌制20-30分钟。ps 放入老干妈 主要是老妈喜欢辣辣的 又没有辣椒粉 结果很成功 所有料的多少根据自己口味调整～

步骤 3

做锡纸包。腌制后，剪裁锡纸，注意哑光的那面接触食材，照着日昌那样包的～

步骤 4

烤制。我是直接放在了玻璃烤盘里，烤箱230度预热15分钟，上下管220度带风模式25分钟，翻面利用上下管模式又烤了5分钟

菜谱创建时间：2015-12-13 19:14:23