蒜瓣去皮切成蒜末。西兰花洗净切好。
锅内倒入少许油，待油温足够，倒入蒜末翻炒增香。
往锅内倒入西兰花，翻炒一会，加入些许清水，倒入适量蚝油。
盖上锅盖焖煮一会儿。期间可以偶尔开盖翻动一下西兰花，保证被煮得均匀。
开盖大火收汁，出锅。