准备好材料，螃蟹改刀，这次本来我妈准备红烧，我兴起就给拿来蒸了，所以螃蟹切的小块了。
豆腐切丁 铺在盘子下方。
切的螃蟹我们摆在豆腐的上面，然后加上姜丝，料酒，蒸鱼豉油，一点点盐和鸡精
接着，我们将打好的生蛋羹，加进去。摇几下盘子，让蛋填充的均匀。
然后就可以 下锅 蒸了，中大火，时间大概8到10分钟。根据家里情况自己拿捏一下。
时间到，出锅，然后切好葱花 洒在蟹肉上，浇上一层热油。即可。
当然可以根据自己的喜好，老嫩咸淡自己把握。
蛋羹的做法，我之前已经发过菜谱了，可以参考，不过这次可以少用一点温水，因为螃蟹在蒸的过程中会有大量水分。