可可蛋糕（蒸）

作者： 呤儿

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米淀粉 90克
• 色拉油 80ml
• 细砂糖 60克
• 可可粉 20克

可可蛋糕（蒸）的做法步骤

步骤 1

将色拉油倒入不锈钢盆内，加热至烫手，加入玉米淀粉和可可粉混合搅拌均匀，放凉备用

步骤 2

鸡蛋打入容器内，加入细砂糖，用电动打蛋器自低速至高速搅打，蛋液会逐渐膨胀至越来越浓稠细腻；打发至蛋糊滴落时会留下清晰纹路即可

步骤 3

将蛋糊分次倒入玉米淀粉糊中，用橡皮刮刀由上至下混合翻拌均匀，倒入大小合适的容器内（需要预留蛋糕涨发的余地），加上盖子

步骤 4

蒸锅大火烧至水开，放入模具后转中火蒸30分钟，熄火后等2分钟开盖，取出冷透后脱模切割即可

菜谱创建时间：2011-10-12 21:06:11