一、准备食材；
二、把除鸡蛋以外的食材放入小锅中，微火，加热时注意搅拌； 三、见奶茶面上微微冒烟，即可关火，放凉待用； 四、放凉后，加入鸡蛋，用电动搅拌器搅拌均匀； 五、将奶茶布丁液过筛（2次-3次）后装入容器，入烤盘； 六、烤盘中加水，烤30min-35min；
七、布丁烤好后，撒上桂花，即可。可放凉后食用，或放入冰箱中冷藏后食用。