鸭油焗土豆

作者： 要成为大海的ranran

菜谱来自http://weibo.com/p/1001603871828358868668?mod=zwenzhang

用料

• 土豆 1斤
• 鸭油 2汤勺
• 蒜（不要剥皮） 6瓣
• 迷迭香 2支
• 海盐 适量

鸭油焗土豆的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切成较大块，用凉水冲洗。

步骤 2

将切好的土豆放入锅里，加蒜瓣，迷迭香和海盐。用水淹没。

步骤 3

水烧开后用中火煮大约20分钟，至土豆可以轻易用叉子穿过。

步骤 4

把水倒掉，锅盖盖严实，将锅里的土豆使劲的摇晃，导致表面被摩擦出很多缺口。这一步很重要，土豆没有缺口就不会脆，不过摇晃时要小心力度，不要把土豆完全摇碎。

步骤 5

. 烤盘里放入鸭油，在明火上烧至冒烟

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步骤 6

步骤 6

把土豆，蒜和迷迭香倒入烤盘，翻几面让土豆裹上鸭油

步骤 7

放入烤箱160度，烤至金黄，大约1小时15分钟。取出来在土豆上撒些海盐就能上桌了

菜谱创建时间：2015-12-13 11:42:32