茶树菇洗干净用开水焯一下。如果是干的需要泡发。
准备调料，肉切薄片，我用的前肩肉，用五花肉最合适。
放适量植物油，下肉片煸出油脂，等肉片有些焦黄了下干辣椒和花椒炒香，再下葱姜蒜炒出香味。
放入茶树菇用小火煸炒，少许酱油上色，适量盐。
下小米椒（怕辣可以少放点辣椒，但是我很喜欢）再放适量糖和鸡精提味，出锅前放入蒜苗！
出锅，开饭！