冬日的一碗大酱汤

作者： 天使不白衣

经常去的那家菜市场有一对朝鲜族夫妻开的小店，她家的泡菜、大酱、辣酱、酸菜味道太地道了！常常去光顾便熟络了起来，今天去买泡菜，便聊起了大酱汤，女主人告诉了方法，简直太简单，果断写下菜谱，和大家分享。

用料

• 泡菜
• 大酱、韩式辣酱
• 五花肉
• 配菜随意供参考：
• 豆腐、香菇、土豆、胡萝卜
• 黄豆芽、蚕豆、青椒、西葫芦

冬日的一碗大酱汤的做法步骤

步骤 1

配齐原料，市场上都可以买得到，配菜可以不用像我这么多，但是豆腐，土豆，黄豆芽，五花肉是必不可少的，没有这些就是不完整的大酱汤了，至于花蛤，我个人怕里面的泥沙洗不干净，就没有放。

步骤 2

烧一锅水，水开了放入大酱（喜欢辣一点的就放点韩式辣酱）和泡菜先煮一会儿，大酱不要一下子都放进去，先放一点，煮一会儿尝尝味道，不够再加。

步骤 3

煮一会儿味道咸蛋觉得合适了，下入五花肉片，搅散防止粘连，继续煮制

步骤 4

大约七八分钟的样子，五花肉就软烂了，先下入蘑菇、胡萝卜、黄豆芽、豆腐这些相对需要煮制时间久一点的食材，后下入土豆、西葫芦、青椒，蚕豆这些易熟的食材

步骤 5

然后再继续煮个三五分钟的样子就可以了，尝一尝味道，不够口儿再加盐。

菜谱创建时间：2015-12-12 20:09:31