6寸红枣戚风🍰

作者： 旖旎小妖精

工具：烤箱，打蛋器

用料

• 鸡蛋 3只
• 油 30g
• 低粉 75g
• 白糖 60g
• 红枣碎 40g

6寸红枣戚风🍰的做法步骤

步骤 1

红枣用开水泡一下容易洗干净，去核，然后切成小丁

步骤 2

三个鸡蛋直接全部打在打蛋盆内，不用分蛋太方便啦，一次性倒入所有的糖

步骤 3

开始打发全蛋，完全不用坐热水只打了三分钟居然就好了

步骤 4

当提起打蛋器低落的蛋液在表面不会马上消失就好啦

步骤 5

一次性过筛低筋面粉，防止有颗粒掉进去

步骤 6

用刮刀以翻拌的方式拌匀在倒入切碎的红枣和油

步骤 7

同样以翻拌的手法拌匀，千万不要转着圈搅拌会消泡

步骤 8

倒入六寸磨具内，使劲震两下震出气泡，对了，磨具底部我放了张油纸，好脱模

步骤 9

烤箱预热150度，10分钟，放入烤盘150度烤50分钟

步骤 10

烤好后的蛋糕无开裂，马上摔两下震出热气然后倒扣

步骤 11

凉透了在脱模，热的时候脱模容易腰塌

步骤 12

揭掉油纸，完工…

6寸红枣戚风🍰的小贴士

小贴士：全蛋打发比较容易，主要是翻拌的手法要正确，烤的时候温度过高容易开裂，可以低温延长烘烤时间

菜谱创建时间：2015-12-12 16:37:41