奶香大麻花

作者： 香雪小厨

非常软，带着奶香和蛋香，非常好吃的大麻花。方子来自飞雪无霜 份量10根 油炸温度约180度左右。

用料

• 面粉 250g
• 奶粉 10g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 50g
• 水 100g
• 糖 50g
• 酵母 2.5g
• 泡打粉 2.5g
• 盐 2g

奶香大麻花的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入面包桶中揉至光滑出膜，然后发酵至二倍大后分成十份

步骤 2

每份都搓长， 将小面团搓成长条后醒一会儿，再次搓长，搓成约60厘米长，然后对折，将双手把面条反向旋转，然后再对折，将收口装入麻花最前端小洞内，会自动成麻花形状。 放入不粘烤盘上，进行醒发

步骤 3

醒发至二倍大，最好在80%湿度和38度温度下醒发哦。油锅放适量植物油至180度，炸至金黄色即可，约2分钟左右成熟一个麻花。

步骤 4

麻花软软的，带着奶香和蛋香，不好吃是不可能滴

步骤 5

我家老爸最爱这一口，他牙不好，吃这软软的麻花正合适

菜谱创建时间：2015-12-12 15:34:32