淡奶油酥饼

作者： 微微绿

我会说本来是要做磅蛋糕，结果筛面粉震荡消泡了不得不改做饼干麽？然后面粉的比例就不确定了，好在饼干并不是要求那么严格，圆的是淡奶油小酥球，leibaobao的方子，依旧是我的心头好，不过葡萄干饼干比小酥球口味更清淡些，也许是鸡蛋影响了或者比例不同了，也很喜欢。

用料

• 黄油 180克
• 细砂糖 180克
• 低筋面粉 380克或者更多
• 鸡蛋 180克
• 淡奶油 100克
• 香草精 5滴
• 葡萄干或者蔓越莓 看情况和口味

淡奶油酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至手指能戳进，加黄油、砂糖、香草精打发至发白膨胀。

步骤 2

分四次加鸡蛋打发，每次约一至二分钟，防止水油分离。

步骤 3

加入淡奶油继续打发。

步骤 4

加入筛好的面粉和葡萄干。面粉具体重量不确定，不够了可以再加，到不黏手为准，反正我是陷入了水多了加面的怪圈子。

步骤 5

放入烤盘整形，我用的三能正方形金色烤盘，然后取出切成快。量大概是两盘多。反正我的烤箱烤盘加正方形烤盘是正合适。

步骤 6

预热。两盘一起烤了，上一下二，上火190度下火150度12分钟，然后换一下盘12分钟。我考虑下次可以试试上二下一上火190度下火120度 12分钟，然后互换。

菜谱创建时间：2015-12-12 15:16:16