French Quiche 烤出来的鸡蛋羹

作者： 土灵珠

奥克兰城中心的parnell区每周日上午有一个法国集市（类似农贸市场），里面卖着各式各样的法式和其他国家的特色美食，还有很多自己种的有机蔬菜以及手工制作的香肠，很值得一逛. 其中有一个宝宝特别爱吃的法国传统食品-Quiche， google上有人翻译成法国蛋乳派，也叫法式咸派。找了一些食谱，发现和我们中国的蒸鸡蛋很像啊，只是一个是烤制出来一个是蒸出来. 但是法式蛋乳派还用上了大量的鲜奶和奶酪，以及任意添加的蔬菜和肉类，营养结构上来说会更全面一些，而且制作储存都很方便，给孩子做为外出饮食以及school lunch再好不过啦！

用料

• 鸡蛋 6只
• 牛奶 半杯
• 奶酪 一大杯
• 菠菜苗 一大杯切碎
• 培根（选择性） 一杯切碎
• 甜椒 一个切碎
• 土豆（选择性） 一个切碎
• 西红柿 一个切碎
• 蘑菇 一杯切碎
• 洋葱 一个切碎

French Quiche 烤出来的鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

少许黄油热锅把洋葱炒软，加入土豆炒两分钟后加入西红柿，炒五分钟，加入蘑菇，炒至蘑菇变软缩小及加入菠菜，关火

步骤 2

加入碎奶酪伴均匀备用（我给宝宝吃的所以没有加盐，因为奶酪已经有盐分，要是大人吃可以加盐和一些胡椒）

步骤 3

鸡蛋和牛奶一起搅拌均匀

步骤 4

杯子蛋糕烤盘里把蔬菜奶酪平均分配，不要堆太多，因为烤制的时候蛋乳派会膨胀

步骤 5

把蛋奶液慢慢倒在蔬菜奶酪上，也还是注意不要倒太满，不然烤制时会溢出.

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度后把烤盘轻轻放入，喜欢吃奶酪的还可以再在蛋奶液上洒一些奶酪碎，烤20分钟左右直到顶上变漂亮的金黄，用牙签插一下派中间拿出来是干净的就可以

步骤 7

一次做多一些，冷却后分装入冰冻可以储存一个月，每次拿出来微波炉加热即可

French Quiche 烤出来的鸡蛋羹的小贴士

烤盘可以喷上油和洒一些面粉再盛放待烤食物，这样派取出来会更完整和方便. 法式蛋奶派中菠菜，西红柿，蛋，奶，奶酪，培根是中心，其他食材可以自己发挥想象添加，让种类更丰富，我下次想添加些吞拿鱼或者三文鱼试一试😉

菜谱创建时间：2015-12-12 09:57:03