海鲜系列～蒜蓉粉丝蒸虾

作者： 遂岁月静好

朋友送了些冰鲜虾，想想不要白灼了，换个吃法，于是……

用料

• 大虾 9只
• 粉丝 80g
• 蒜蓉 80g
• 调味料 见小贴士

海鲜系列～蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

洗净剪须取虾线，用刀背在虾身上剁几下，蒸好后不会卷曲，影响卖相。

步骤 2

凉水泡发，剪成两段，铺碟底，再码上开好背的虾。

步骤 3

锅内放油，炒蒜蓉至金黄色，加全部调味料煮开，将煮好蒜蓉汁用汤匙浇盖在虾的开背处和粉丝上。

步骤 4

水开蒸4分钟，开背虾易熟，不要蒸太久，肉质变老，取出虾盘洒葱花，淋热油可把葱的香味激发出来。蒜蓉汁多D，粉丝索埋D虾汁更正✌️

菜谱创建时间：2015-12-11 17:54:04