香菇泡水之后捞出沥干备用（水别倒）。鸡肉洗净沥干水之后与所有材料拌匀之后一点一点加入泡香菇的水，慢慢抓，会发现碗里液体越来越少。没有液体之后就再加一点水，一直加到抓不进水为止。
加入泡好的干香菇和枸杞，拌匀。
蒸锅里的水烧开之后上锅旺火蒸15-20分钟即可。