翠玉白菜水饺（素三鲜）

作者： 眉思颜

翠玉白菜的外表，五颜六色的内心，清淡的配方。

用料

• 鸡蛋 2个
• 黑木耳 一把
• 冬笋 80克
• 虾皮 30克
• 葱姜 适量
• 面粉 250
• 菠菜 10克
• 胡萝卜 10克
• 韭菜 200克

翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，热水烫后打汁。面粉分为两份，一份用清水和面，一份用菠菜汁和面。125g面粉约70克液体。

步骤 2

和好面后稍微醒一醒，白色面团按照日常包饺子程序拉成长圆条，绿色面团压成长扁条，长度相当。

步骤 3

用绿色扁条将白色圆条紧紧包裹住，做成剂子，擀皮。

步骤 4

鸡蛋炒炒，木耳泡发后热水烫下更好吃，笋片提前泡发煮好，韭菜切碎，加葱姜胡萝卜碎，虾皮。

步骤 5

鸡蛋用花生油炒过，调馅儿时再加点香油即可，再加点盐、白胡椒。口味重的可加自己喜欢的佐料。

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步骤 6

步骤 6

包饺子，素馅儿可多包，下出来更饱满

步骤 7

开锅放入饺子，盏三次水就熟了。

步骤 8

还有纯绿色的

翠玉白菜水饺（素三鲜）的小贴士

馅儿料的配比可以根据自己喜欢的口味添加

菜谱创建时间：2015-12-11 13:25:08