燕麦老式面包

作者： 饭小Q1984

用料

• 酵头
• 高筋面粉 210g
• 燕麦粉 90g
• 牛奶 240g
• 糖 30g
• 酵母 6g
• 主面团
• 高筋面粉 210g
• 燕麦粉 90g
• 糖 50g
• 鸡蛋 1个
• 盐 7.5g
• 奶粉 25g
• 黄油 72g

燕麦老式面包的做法步骤

步骤 1

酵头材料混合成团，发酵至2倍大

步骤 2

主面团材料，除黄油外，与全部酵头混合，后油法揉出筋膜，发酵至2倍

步骤 3

排气，整形，二次发酵至1.5倍

步骤 4

180度，20-25分钟

菜谱创建时间：2015-12-11 08:52:13