百香果花环戚风

作者： 敏敏小厨娘

用乐葵萨瓦林模具做出来的百香果花环戚风，很美很香，简直是戚风中的女神哦

用料

• 鸡蛋 7个
• 白糖 90克
• 玉米油 60克
• 低粉 100克
• 百香果 1个
• 白醋 几滴
• 水 20克

百香果花环戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，先搅打蛋清，分三次加入共80克白砂糖，直到可以拉出直立的小尖角，即干性发泡状态。打好后放冰箱冷藏待用。

步骤 2

将蛋黄打散，依次加入10克糖、油、水、过筛后的低粉，每一次都要完全混合后再加下一样，最后切开百香果，刮出果肉与蛋黄糊拌匀。

步骤 3

挖出三分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤 4

将3倒入剩下三分之二的蛋白糊中翻拌均匀。

步骤 5

倒入模具，稍微震几下使表明平整。

步骤 6

烤箱中层，150度50分钟。

步骤 7

中空的戚风模具开裂是正常的，完全不影响戚风的品质。

步骤 8

倒扣晾凉。

步骤 9

脱模即可，可以撒上糖粉做装饰。

菜谱创建时间：2015-12-10 22:17:24