腊肉切片，香芹洗净切段，香芹的叶子也留下备用。姜切丝，葱切碎。热锅放油待五成热，放入姜丝葱花爆香，放入切好的腊肉翻炒几下，放入适量生抽，放入香芹段大火爆炒几下放入香芹叶，葱碎，适量盐。翻炒几下关火放香油。