（懒人版）面包机版维也纳牛奶面包

作者： 贤食Kimikitchen

对于一个强迫症的吃货来说，面包这种东西实在让人又爱又恨。自打有了面包机揉面对我来说已经不是问题了，于是乎找到了向我心中向往的蓝带面包下了手，试了试这款味道真心不错~ 这款面包做早餐配牛奶咖啡都好好吃，下午茶其实也不错~ 下面是12个50克的量，看起来蛮大的其实还好差不多一口一个

用料

• 高筋面粉 340g
• 鲜酵母（一定要鲜酵母） 15g
• 盐 8g
• 黄油 30g
• 牛奶 200ml
• 细砂糖 10克
• 装饰
• 蛋液 适量
• 粗砂糖 适量

（懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

先在桶内放入牛奶，边角放盐，糖

步骤 3

加入过筛后的高筋面粉

步骤 4

面粉上面用手指压个洞加入酵母

步骤 5

选用面包法式面包功能，再快要进入烘烤的时候暂停

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步骤 6

步骤 6

将面团取出，分成12个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 7

将面团擀开斜对角慢慢揉上去

步骤 8

放入烤箱发酵功能35°半个小时

步骤 9

发酵好后，取出面包用刷子把蛋液涂在面包上，多余的蛋液涂在剪刀上~在面包上斜着剪口子成刺猬状，再撒上粗粒砂糖 220°15分钟（根据个人烤箱功能增减时间）

步骤 10

刚烤出的面包松软

步骤 11

抹上一层厚厚的奶酪

（懒人版）面包机版维也纳牛奶面包的小贴士

1.面包材料的顺序一定要按照顺序来，否则会影响面包发酵。 2.酵母一定要用鲜酵母

菜谱创建时间：2015-12-10 15:21:41