偶家戚风

作者： 笑黟笑

蛋5个 油：32 水：36 低粉75 加入蛋白糖48 加入蛋黄糖24

用料

• 蛋 5个
• 低粉 75克
• 油 32克
• 水 36克
• 加入蛋白糖 48克
• 加入蛋黄糖 24克

偶家戚风的做法步骤

步骤 1

蛋挑大个的

步骤 2

材料先每样称好待用

步骤 3

蛋白蛋黄分盆装

步骤 4

蛋黄先加入糖、油搅拌,拌两分钟后加入水搅拌,再拌刀低粉拌好

步骤 5

加入蛋白糖用打蛋器打到干性发泡

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步骤 6

步骤 6

打好的蛋白跟蛋黄糊拌好倒入模具震两下再入烤箱110度一小时

步骤 7

满模

步骤 8

出炉高处震一下再倒扣放凉再脱模

步骤 9

抹上奶油放水果

菜谱创建时间：2015-12-10 14:45:09