青菜洗净,沥干水份备用,香菇切条
蒜切片,热锅加油,油温升高以后,放入蒜片爆香,这个速度一定要快,火要大
飘出蒜香后,立刻倒入青菜香菇翻炒,火候一定要大,要爆炒的感觉
加盐,糖,味精少许调味
倒入水淀粉,翻炒一会儿,出锅