鸡蛋打散，我家鸡蛋小放了三个。。取一小块芝士切丁混在蛋液里。
西红柿顶画十字，开水一烫即可剥皮。切块。
热锅倒油，入蛋液。翻炒。稍加凝固成蛋块即可出锅，放在碗中备用（鸡蛋不要炒老，因为还要二次入锅）。
将西红柿入锅炒出汁，喜欢吃重口的可以放番茄酱，放酱之后不要放盐。再将炒好的鸡蛋与西红柿再次翻炒。出锅！