1，先做奶块。牛奶加入淡奶油玉米生粉和白糖搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌，中小火，搅拌至糊状关火。 放入一个平底的容器中放凉两个小时使其凝固，着急做的话也可以冰箱冷冻半个小时。容器最好铺保鲜膜，这样会容易脱模。
2，面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛。 加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀，脆皮糊就做好了。
3，将冷藏好的奶块切成10块，案板上撒些面粉不容易沾，放入脆皮糊中 ，奶块均匀的沾上脆皮糊，放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。