红酒南果梨

作者： 舟月三角豆

南果梨最大的特点是，不管闻着还是吃着，都能感受到浓浓的酒香，这是因为南果梨成熟时，果肉会自然发酵，也只有发酵后的南果梨才最好吃。 用红酒炖南果梨，再加上冰糖甘草和肉桂，把南果梨的甜美诠释到极致，经过炖煮酒精挥发，即使没有酒量的人也不会醉。最后的汤汁也很好喝呢。

用料

• 南果梨 10只
• 红酒 一瓶（750ml左右）
• 冰糖 200g
• 肉桂棒（桂皮） 三根
• 甘草 适量

红酒南果梨的做法步骤

步骤 1

南果梨洗净削皮备用。南果梨个头小小的，洗的时候注意清洁两头，因为要炖煮所以梗的连接处一定要洗干净。

步骤 2

锅中倒入一瓶红酒，不用很好的红酒啦~以用起来不心疼为标准。哈哈~

步骤 3

加入冰糖甘草和桂皮。桂皮可以选择形状好看的，留着摆盘还可以用。把削好皮的梨子也放进去。

步骤 4

先用大火煮开，然后小火慢慢炖煮，南果梨煮到酒红色再用大火收汁。感觉汤汁变浓稠即可。

步骤 5

秋冬吃一颗，温暖一整天哦。

菜谱创建时间：2015-12-08 13:51:29