料酒-自制

作者： 冬厨房

市面卖的料酒在处理肉的时候腌制时间太长，而且去腥效果一般！

用料

• 花雕-黄酒 200克
• 40度以上白酒 100+50克
• 水 600克
• 葱 50克
• 姜 20克
• 柠檬片 两片
• 八角 两个
• 香叶 两片
• 小茴香 10克
• 肉桂 5克
• 盐 20克
• 花椒 5克

料酒-自制的做法步骤

步骤 1

除了50克白酒最后关火时放！其它都放入不锈钢锅烧开后小火20分钟后关火，放入最后的白酒。放置24小时。过筛装瓶封口，阴凉处放置一星期！也可以储藏半年，味道更厚重！度数越高！

步骤 2

效果非常不错

菜谱创建时间：2015-12-08 09:47:29